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第二章詞語分析• 中式料理與西方的飲食文化不論食材或烹飪方法都大相徑庭，也因此中式菜名的英譯受到文化以及語言差異的影響。本章針對採意譯翻譯的菜名其選用詞彙做分析，影響意譯詞彙的因素包括使用材料及烹調方式等。第一節呈現特定中式詞語以既有英文詞彙翻譯• 這節我們所要列舉的料理，都有一個共同的

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